Servierpfanne mit doppelwandigem Deckel 28 cm

Beim Schmoren werden die Zutaten, meistens Fleisch, zunächst scharf angebraten und danach in Wein oder Brühe weiter gegart. Durch den langsamen Garprozess bleibt das Gut mit dem richtigen Werkzeug schön saftig. Die Schmorpfanne aus der Serie Atlantis von DEMEYERE unterstützt den Vorgang auf optimale Weise: Das 7-Ply-Material besteht aus mehreren Schichten hochwertiger Metalle, die die Wärme gleichmäßig bis in den Rand weiterleiten. Dieser ist deutlich höher als bei einer herkömmlichen Pfanne. Da die Pfanne hoch erhitzt werden kann, eignet sie sich zum Anbraten auf dem Herd genauso wie zum Fertiggaren im Ofen. Der Deckel schließt die Pfanne sicher ab und verhindert, dass Kondenswasser austritt. Das Gargut bleibt dadurch schön saftig. Obwohl das Material für alle Herdarten geeignet ist, entfaltet die Schmorpfanne vor allem in Verbindung mit Induktion ihr volles Potential. Sie besteht aus seinem 7-lagigen Material mit einem Kern aus Aluminium, das die Wärme optimal speichert und verteilt. Aufgrund der magnetischen Eigenschaften der TriplInduc-Legierung ist die Schmorpfanne besonders energieeffizient auf Induktionsherden. Auch die beiden Griffe wurden komfortabel gestaltet: Sie bestehen aus einem Stück 18/10-Edelstahl, sodass sich darin kein Spülwasser sammeln kann. Zudem werden sie auf Elektro- und Induktionsherden nur leicht warm. In dieser Schmorpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm von DEMEYERE wird Ihr nächstes Gericht besonders lecker.